Receta de Migas de Pan

Ingredientes:

Miga de pan redondo.

Manteca de cerdo.

4 dientes de ajo.

Aceite.

100 grs. de chicharrones fritos.

Tocino frito.

Sal.

Duración: 20 minutos aprox.

Preparación:
Se pica muy fina la miga de pan y se pone en un recipiente hondo, rociándola con agua y sal, removiendo bien para que la miga se deshaga y se empape bien del agua. Se aprietan las migas con una cuchara y se deja tapado unas horas.

Después, se pone al fuego una sartén con bastante aceite y manteca de cerdo y se sofríen los dientes de ajo trinchados. Cuando hayan dorado se añade el pan desmigado, removiendo continuamente para que tome el gusto del aceite. Se acompañan las migas con los chicharrones y pedacitos de tocino frito.